ヴィーガンが不足するビタミンB12は海苔で摂取可能
ヴィーガンが不足するビタミンB12は海苔で摂取可能
ヴィーガンが不足するビタミンB12は海苔で摂取できる
ビタミンB12は動物性食品（肉や魚）に多く含まれており、植物性食品にはほとんど含まれていません。
ヴィーガンは動物性原材料を食べないのでビタミンB12が絶対的に不足しやすく、サプリメントで代用する方法もありますが、サプリメントは摂取したくない人も多いかと思われます。
動物性食品・サプリメントを取らなくてもビタミン12を摂取する都合の良い方法はないのか？
方法は1つだけあります。それは海藻類（海苔）を食べることです。あまり知られていませんが、海苔にはビタミンB12が多く含まれているのでヴィーガンにはお勧めの食材です。
海藻類（海苔）に含まれるビタミンB12
ビタミンB12の一日の摂取推奨量は2.4㎍が目安です。動物性食品を食べなくても毎日海苔を適当に摂取していれば、ビタミンB12が絶対的に不足することはないです。
| 海苔 | ビタミンB12含有量 |
|---|---|
| 岩海苔 | 2.08μg（3g） |
| 味付け海苔 | 2.04μg（3g） |
| 焼き海苔 | 1.7μg（3g） |
| 韓国海苔 | 1.7μg（6g） |
| 青海苔 | 1.04μg（2.5g） |
| あおさ | 1.12μg（3g） |
ビタミンB12の含有量は、カロリーSlismから出典
ビタミンB12が多い食品
文部科学省の食品成分データベースからのデータによると、ビタミンB12は海苔と動物性食品に多く含まれていることが分かります。
| 順位 | 食品名 | 成分量 100gあたりμg |
|---|---|---|
| 1 | 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/めふん | 330 |
| 2 | 魚介類/＜貝類＞/しじみ/水煮 | 82 |
| 3 | 藻類/いわのり/素干し | 69.4 |
| 4 | 魚介類/＜貝類＞/しじみ/生 | 68 |
| 5 | 藻類/あまのり/味付けのり | 67.9 |
| 6 | 魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/かたくちいわし/田作り | 65 |
| 7 | 魚介類/＜貝類＞/あさり/缶詰/水煮 | 64 |
| 8 | 魚介類/＜魚類＞/あゆ/天然/内臓/生 | 60 |
| 9 | 魚介類/＜貝類＞/あげまき/生 | 59 |
| 9 | 魚介類/＜貝類＞/あかがい/生 | 59 |
| 11 | 藻類/あまのり/焼きのり | 56.7 |
| 12 | 魚介類/＜魚類＞/やつめうなぎ/干しやつめ | 55 |
| 13 | 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/すじこ | 54 |
| 14 | 肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/肝臓/生 | 53 |
| 15 | 魚介類/＜魚類＞/あゆ/天然/内臓/焼き | 50 |
| 16 | 魚介類/＜貝類＞/ほっきがい/生 | 48 |
| 17 | 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/イクラ | 47 |
| 18 | 魚介類/＜貝類＞/（はまぐり類）/はまぐり/つくだ煮 | 45 |
| 19 | 魚介類/＜貝類＞/あさり/生 | 44.8 |
| 20 | 肉類/＜鳥肉類＞/にわとり/［副品目］/肝臓/生 | 44 |
| 21 | 藻類/あおのり/素干し | 41.6 |
| 22 | 魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/かたくちいわし/煮干し | 41 |
| 23 | 藻類/あまのり/ほしのり | 39.6 |
| 24 | 魚介類/＜魚類＞/あんこう/きも/生 | 39 |
| 25 | 藻類/あおさ/素干し | 37.2 |
| 26 | 魚介類/＜貝類＞/あさり/缶詰/味付け | 36 |
| 27 | 魚介類/＜貝類＞/（はまぐり類）/はまぐり/焼き | 33 |
| 28 | 魚介類/＜貝類＞/かき/くん製油漬缶詰 | 32 |
| 29 | 魚介類/＜貝類＞/かき/養殖/フライ | 30 |
| 30 | 魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/まいわし/丸干し | 29 |
| 31 | 魚介類/＜貝類＞/（はまぐり類）/はまぐり/生 | 28 |
| 31 | 魚介類/＜魚類＞/かじか/水煮 | 28 |
| 31 | 魚介類/＜魚類＞/ぼら/からすみ | 28 |
| 31 | 魚介類/＜魚類＞/かじか/生 | 28 |
| 35 | 魚介類/＜いか・たこ類＞/（いか類）/ほたるいか/くん製 | 27 |
| 36 | 魚介類/＜貝類＞/さるぼう/味付け缶詰 | 25 |
| 36 | 魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/うるめいわし/丸干し | 25 |
| 36 | 肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［副生物］/肝臓/生 | 25 |
| 39 | 肉類/＜畜肉類＞/ぶた/［その他］/スモークレバー | 24 |
| 39 | 魚介類/＜貝類＞/かき/養殖/水煮 | 24 |
| 39 | 魚介類/＜魚類＞/きびなご/調味干し | 24 |
| 42 | 魚介類/＜貝類＞/かき/養殖/生 | 23 |
| 42 | 魚介類/＜魚類＞/（たら類）/すけとうだら/たらこ/焼き | 23 |
| 44 | 魚介類/＜魚類＞/（さけ・ます類）/しろさけ/サケ節/削り節 | 22 |
| 44 | 魚介類/＜魚類＞/（いわし類）/まいわし/焼き | 22 |
| 44 | 肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/じん臓/生 | 22 |
| 44 | 魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/加工品/削り節 | 22 |
| 44 | 魚介類/＜魚類＞/（さば類）/まさば/焼き | 22 |
| 49 | 魚介類/＜魚類＞/（かつお類）/加工品/なまり | 21 |
| 49 | 肉類/＜畜肉類＞/うし/［副生物］/小腸/生 | 21 |
まとめ
動物性食品やサプリメントを取らなくても、海苔を食べていればビタミンB12を摂取できます。
