【論文】肉や加工食品を食べるとアルツハイマー病(認知症)のリスクが上昇

2024年7月22日

論文・参考文献

【論文】肉や加工食品を食べるとアルツハイマー病(認知症)のリスクが上昇

肉や加工食品を毎日食べるとアルツハイマー病(認知症)につながる

新たな研究により、アルツハイマー病と診断された患者は定期的に肉や加工食品を食べる傾向があることがわかった。

MFA revealed trends in the data and a strong correlation (Lg = 0.92, RV = 0.65) between the daily consumption of processed food and meat items in AD patients. In contrast, no significant relationship was found for any daily consumed food categories within the healthy control (HC) group. Food items such as meat pie, hamburger, ham, sausages, beef, capsicum, and cabbage were identified as important variables associated with AD in RF and SLR analyses.

MFA により、データの傾向と、AD患者の加工食品と肉製品の毎日の摂取量の間に強い相関関係 (Lg = 0.92、RV = 0.65) が明らかになりました。対照的に、健常対照群 (HC) では、毎日摂取する食品のどのカテゴリーにも有意な関係は見つかりませんでした。RF および SLR 分析では、ミートパイ、ハンバーガー、ハム、ソーセージ、牛肉、ピーマン、キャベツなどの食品が AD に関連する重要な変数として特定されました。

参考論文(NIHアメリカ国立衛生研究所)

肉ベースの食品や加工食品を毎日摂取することはアルツハイマー病の発症と関連があるといいます。

オーストラリアのボンド大学の研究者たちは、438人を対象に調査した結果、脳の退行性疾患とこれらの食品の摂取との間に強い関連性を発見したと考えてます。

研究参加者のうち108人がアルツハイマー病を患っており330人が対照群。研究者らによると、神経疾患と診断された人々は「ミートパイ、ソーセージ、ハム、ピザ、ハンバーガー」等の加工食品を定期的に食べていた。また、彼らの食事には野菜や果物も少なく、ワインの摂取量も対照群に比べて少なかった。

この研究の主著者であるタヘラ・アーメド氏は、この研究と個人的に関わりがある。

彼女にはアルツハイマー病を患っていた祖母と叔母がおり、「悲しいことに、当時は私たちはそれを知りませんでした。単に老齢による認知症の問題だと思っていました」とアハメドさんはボンド大学が発表した声明で述べました。

アハメドさんは、自分の研究が若者たちの脳を守るために健康的な食習慣を身につけるきっかけになればと願っている。「ジャンクフードや加工食品を日常的に食べるのではなく、葉物野菜やオーガニック食品、自家製の食事を摂取することの利点について若者の意識を高めることが不可欠です」と彼女は付け加えた。

参考文献(Bond University)

まとめ

アルツハイマー病は、現在のところ治療法や治癒法がない致命的な病気です。認知症の中で最も一般的な形態であり、症例50%以上を占めると考えられています。

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Posted by 管理人